Krevní cukr máme v těle všichni. V průběhu dne nám navíc shodně klesá a zase stoupá. Hlavní rozdíl je ale především v tom, že někteří lidé ho mají dlouhodobě zvýšený nad zdravou normu. Vliv na to může mít jak samotná cukrovka, tak prediabetes. Víte, jak krevní cukr ovlivňuje dieta? A existují potraviny, které jsou pro lidi se zvýšeným cukrem vhodnější než jiné?
Obsah
Na hladinu krevního cukru v těle a jeho chování má velký vliv náš celkový životní styl, který nemusí být v řadě případů zrovna ukázkový. To je na jednu stranu velkým strašákem, protože se naše situace může snadno vymknout z rukou. Na té druhé nám to ale dává naději, že když včas zatáhneme za záchrannou brzdu, můžeme svým chováním hladinu krevního cukru příznivě ovlivnit tak, aby třeba k rozvoji cukrovky vůbec nedošlo. Zdravý životní styl může dokonce podpořit i lepší zvládání již propuklé nemoci. Takže i v této situaci má upravená životospráva jednoznačně význam.
Jedním z největších dopadů na hladinu krevního cukru má pak zcela určitě to, jak je nastaven náš každodenní jídelníček. Jak tedy zajistit, aby v něm bylo vše na jedničku?
Na to se společně podíváme níže.
Jak může strava ovlivnit hladinu krevního cukru?
Krevní cukr, známý také jako glukóza, pochází z jídla, které sníme. Tělo ho vytváří trávením některých potravin na cukr, který koluje v krevním oběhu. Krevní cukr slouží k získávání energie, kterou tělo potřebuje pro své normální fungování. Cukr, který není potřebný k okamžitému pohánění těla, se ukládá v buňkách pro pozdější použití. Příliš mnoho cukru v krvi může být škodlivé. Cukrovka 2. typu je onemocnění, které se vyznačuje vyšší hladinou cukru v krvi, než jaká je považována za normální. Když se na ni navíc nepřijde včas, může způsobit řadu vážných zdravotních komplikací.
Zkonzumované sacharidy se mění na cukr v krvi. Čím více sacharidů sníte, tím vyšší hladina cukru se uvolní při trávení a vstřebávání potravy. Sacharidy v tekuté formě konzumované samostatně se vstřebávají rychleji než sacharidy v pevné stravě. Vypití limonády tedy způsobí rychlejší zvýšení hladiny cukru v krvi než snědení kousku pizzy.
Dieta při cukrovce
Během zvládání cukrovky je důležité vybírat takové potraviny a volit tak velké porce jídla, aby nedošlo k razantnímu kolísání hladiny krevního cukru, ale naopak, aby byla křivka krevního cukru buď stabilní, nebo se spíš snižovala. (A tím pádem se podobala křivce krevního cukru u zdravého člověka.) A jelikož potraviny a nápoje mohou tuto křivku výrazně ovlivňovat, právě na ně je potřeba se v jídelníčku primárně zaměřit.
Nejlepší potraviny na snížení cukru v krvi
Lidé, kteří trpí zvýšenou hladinou krevního cukru, by měli v jídelníčku upřednostnit především vlákninu a kvalitní zdroje proteinů. Vhodné jsou i potraviny a nápoje, které mají nízký glykemický index.
Dobrou volbou pro vás bude třeba:
- Maso z mořských ryb
- Kuřecí maso bez kůže
- Krůtí maso
- Tofu
- Luštěniny
- Sýr cottage
- Ořechy a semínka (ale ořechová másla jenom s mírou)
V malém množství si také můžete dopřávat některé zdroje sacharidů, které tělo taktéž potřebuje pro svou normální existenci.
Mezi vhodné varianty může patřit:
- Divoká rýže
- Quinoa
- Celozrnné těstoviny
- Celozrnné pečivo
U mléčných výrobků si pak primárně vybírejte takové, které obsahují malé procento tuku. Dobrou volbou může být například jogurt řeckého typu bez příchutě nebo neslazený kefír.
Lidé se zvýšeným krevním cukrem si pak také mohou dopřávat mnoho druhů zeleniny, jako je třeba chřest, červená řepa, okurka, růžičková kapusta atd.
Kterým potravinám se vyhnout?
Především těm, které mají negativní dopad na hladinu krevního cukru a způsobují i další potíže. Například obezitu. K naší smůle je to většina věcí, na které jsme v průběhu života zvyklí.
Na černé listině najdeme:
- Sladké pekárenské výrobky
- Cukrovinky
- Fast food
- Polotovary a průmyslově zpracované výrobky
- Sladké limonády
- Alkohol
- Vysokoprocentní mléčné výrobky
- Výrobky z bílé mouky
- Slazené snídaňové cereálie
Velký pozor si také dávejte na potraviny, které obsahují hodně škrobu a sacharidů. Například pouze v omezeném množství by se měla konzumovat například kukuřice nebo sladké brambory. Také pro vás nemusí být vhodné marmelády a džemy. Málokdo by také pomyslel na to, že ve větším množství nemusí být vhodná ani dýně.
Další tipy na snížení cukru v krvi
Nová životospráva, jejímž účelem má být snížení hladiny krevního cukru, by neměla zahrnovat pouze změnu jídelníčku, ale i mnoho dalších podpůrných prostředků, které mohou pomoci dosáhnout výsledků o něco rychleji.
Poměrně populární je například dlouhodobé užívání přírodních doplňků stravy na podporu normální hladiny krevního cukru, které ve složení obsahují skořici cejlonskou, kyselinu alfa-lipoovou, berberine, gymnemu sylvestre, niacin, chrom, magnesium či vitamín D3. Takové složení může například omezit chuť na sladké, takže se nebude zbytečně vychylovat křivka krevního cukru a snáze dosáhnete hubnutí.
Také pomáhá předchozí kroky doplnit:
- Redukcí tělesné hmotnosti
- Dostatečnou pohybovou aktivitou (alespoň 150 minut týdně)
- Redukcí stresu
V rámci nové životosprávy také bude potřeba, abyste jídla plánovali dopředu. V případě, že jedete na pracovní cestu nebo na výlet, doma věnujte čas přípravě svačiny, která bude respektovat vaše speciální výživové potřeby.
Dále se doporučuje jíst v průběhu dne menší porce jídla, ale častěji. Kontrolovat se vyplatí i velikost porcí. Větší jídlo totiž způsobí větší zvýšení hladiny krevního cukru po konzumaci. K němu může ostatně přispět i jeho špatná skladba. Snažte se tedy dávat pozor i na tyto zdánlivé drobnosti. Uvidíte, že se to v dlouhodobém horizontu vyplatí.
Zdroje informací
https://www.everydayhealth.com/hs/managing-type-2-diabetes/best-and-worst-foods/ – Nejlepší a nejhorší potraviny na cukrovku (anglicky)
https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/healthy-eating-for-blood-sugar-control – Kontrola hladiny krevního cukru (anglicky)
https://www.healthline.com/health/and-after-effect-eating-blood-sugar – Jak životospráva ovlivňuje krevní cukr (anglicky)
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-management/art-20047963 – Management cukrovky (anglicky)
Poslední aktualizace článku: 23. 5. 2024